Nicht nur ein Hendl-Stand!
Hendl
Unsere Hendl stammen von heimischen bäuerlichen Familienbetrieben aus der Steiermark. Alle Hühner wurden GARANTIERT unter tierärztlicher Kontrolle gehalten und mit gentechnik-freiem Mais gefüttert. Wir grillen keine zuvor tiefgekühlten Hendl, sondern frische heimische Qualitätshühner. Über 30 Jahre Grillerfahrung garantieren ein saftiges Hendl, welches auf Grund seines geringen Fett- und Kohlehydrategehalts sowie der fettfreien Zubereitung in unserem Glaskeramik Hendlgriller diättauglich ist.
Bei Niki's bekommen Sie zu den Stoßzeiten fast immer ein Hendl, jedoch empfehlen wir auf Grund der langen Grilldauer von über 100 Minuten eine telefonische Vorbestellung.
Salate
Marta's selbstgemachte Salate! Ob zum Hendl oder in unserem beliebten Backhendlsalat.
Zu jeder Speise passend und täglich frisch für Sie zubereitet.
Jeder, der schon mal einen Kartoffelsalat selber gemacht hat, weiss wie wichtig es ist diesen mit den noch warmen Kartoffeln zuzubereiten, sodass die Marinade sich mit der Stärke verbinden und dadurch diese süßsäuerliche Gaumenfreude entstehen kann.
Frische gerissene Gurken, Kalzium-reicher Sauerrahm, unser Gurken-Rahm-Salat ist ein Wohltat für Darm und Knochen. Machen Sie hier ihren gratis Kalziumcheck, welcher von Österreichs führenden Osteoporosespezialisten empfohlen wird. Auch der knackige Krautsalat kann sich sowohl geschmacklich als auch ernährungstechnisch sehen lassen. Kraut hat vor allem in der Winterzeit Hochsaison und spendet dann, wenn man es wirklich benötigt wichtiges Vitamin C und andere Nährstoffe. Und zu guter Letzt der schlemmerhafter Cole-Slaw. Inspiriert von Boston'er Burger-Lokalen ergänzte dieser Salat unser Angebot perfekt. Eine wichtige Zutat ist unter anderem die Zitrone, die dem Salat eine gewisse Frische verleiht, Vitamin C spendet und als natürliches Antioxidans die Haltbarkeit des Körpers und des Salates verlängert, zumal Letzteres nicht unbedingt notwendig wäre. :D
Schnitzel
Nicht nur unsere Hendl werden täglich frisch für Sie in den Griller geworfen. Auch alle Schnitzel und Back-Hendl werden bei der Bestellung frisch paniert, da nur so garantiert werden kann, dass sich die Semmelbrösel nicht mit dem Ei vollsaugen und die Paniere auf gut wienerisch "letschat" wird. Wir verwenden heimische Freilandeier und Bio-Bergbauernmilch als Zutaten für unsere Paniere.
Frittiert wird in 100% Rapsöl, welches hitzestabil und genau wie das Olivenöl mehrheitlich aus einfach ungesättigte Fettsäuren besteht. Diese sind essentiell für eine gesunde Ernährung. Zudem enthält Rapsöl weniger ungesunde, gesättigte Fettsäuren sowie mehr Ölsäure als ihr grüner mediterrane Verwandte. Wenn Ölsäuren gesättigte Fettsäuren in der Nahrung ersetzen schützt dies so vor Herzinfarkt und Schlaganfall. Auf eine ausgewogene Ernährung ist auf jeden Fall zu achten. Es muss ja auch nicht täglich "a Schnitzel" sein.
Würstel
Gerade bei Wurstware ist es wichtig Lieferanten mit guten Qualitätsstandarts zu haben. Daher haben wir uns für "A echter Steirer"-Burenwurst der Firma F. Krainer und die beliebtesten Würstel der Wiener Würstelstände, die Bratwurst und den Käsekrainer der Firma Rabatz entschieden, welche zu den beliebtesten Fleischhauern des Landes gehört. Frankfurter können schon mal langweilig schmecken. Frankfurter der Firma Berger aus dem Tullnerfeld konnten uns bisher am meisten vom ihrem guten Geschmack überzeugen.
Langos
Unser Langos-Lieferant ist ein heimischer Wiener Familienbetrieb, welcher seit über 20 Jahren auf nahezu allen öffentlichen Grossveranstaltungen und Kirtagen im Raum Wien/Niederösterreich und in vielen anderen Orten in Österreich vertreten ist. Ob gefüllt oder klassisch mit oder ohne Knoblauch ein Gefühl wie am Kirtag ist immer garantiert.
Gyros
Gyros? Kebab? Klingt beides nach einem drehenden Hühnerspieß mit mysteriösem Fleischinhalt. Auch wir haben uns vor Beginn der Gyros-Ära gefragt, aus was dieser Spieß eigentlich besteht. Wieso Gyros und kein Kebab?
Wir mussten leider feststellen, dass es große Qualitätsunterschiede bei diversen Lieferanten gibt. Das Preisdumping im Fast-Food Geschäft hat im Falle des Kebabs leider zu einem Qualitätsverlust geführt. Vor Allem was den Fettanteil betrifft, den man am Ende eines Spießes in der Auffangtasse sammeln konnte, waren nahezu alle Lieferanten sehr unbefriedigend. Zudem hat man bei den meisten Kebablieferanten durch die Überwürzung eigentlich nicht mehr sehr viel vom Fleisch geschmeckt. Untersuchungen welche zuletzt von der den AK-Konsumentenschützer im Raum Linz durchgeführt worden sind, konnten zeigen, dass 66% der untersuchten Kebabs mangelhaft oder für den Verzehr ungeeignet waren.
Schlussendlich haben wir uns für einen Lieferanten entschieden, der authentische griechische Gyrosspieße mit einem hohen Brustfleischgehalt und geringem Fettanteil herstellt. Die dezente Würze betont den Fleischgeschmack und übertönt diesen nicht. Diese Qualität lassen wir uns um ca 40% mehr kosten. Der Kunde zahlt trotzdem nur den durchschnittlichen Kebabpreis und kann mit gutem Gewissen ein Fettarme mediterrane Köstlichkeit verzehren. Leider mag nicht jeder, wie es sich gehört, Pommes in das originale Pita-Gyros. Daher einfach dazusagen und am Besten sofort verzehren, damit diese nicht letschat werden.
